こんにちは😃
大阪堺市東区・北野田のクシロ鍼灸整骨院です🌳

先日、工藤静香さんがSNSで「手作り酵素レモンシロップ」を載せていました。
クシロに通われるお客様も、健康と美容のために酵素玄米を食べている方がおられます🍚

酵素って何となくカラダにイイってイメージがありますが、いったいどのようなものなのでしょうか？


◆酵素とは

酵素とは、タンパク質の殻で覆われた栄養素の1つです👀
人間や動植物が食べた物の消化・吸収・代謝など、カラダの中で必要な化学反応をうながします💡
各酵素はそれぞれ一つの働きに特化しており、タンパク質ならタンパク質用の酵素、脂質なら脂質用の酵素しか分解できない、といった性質を持ちます。
ですので、人間の体内には約5,000種類もの酵素があると言われています✨

酵素の中には「消化酵素」と「代謝酵素」があります。

◇消化酵素
食べた食品を分解して吸収しやすくする酵素です💡
消化酵素には、タンパク質を分解する酵素、炭水化物（デンプン）を分解する酵素、脂肪を分解する酵素、核酸を分解する酵素などがあります。
私たちのツバの中にはデンプン分解酵素が含まれており、胃液の中にはタンパク質、すい液の中には脂肪分解酵素が含まれているんです。

◇代謝酵素
体内に吸収された栄養素からエネルギーを作り出したり、老廃物を体外へ排泄したり、血液循環や新陳代謝をうながしたり、成長や免疫など多くの化学反応に関わっているんです💡


◆酵素の働きは加齢によって衰える！

酵素の働きは、加齢によって徐々に衰退していきます⤵

歳を重ねると食事の量が減ってきたり、脂っこいものがしんどくて食べられなくなったりするのは、消化酵素の力が弱まってきているんです😂
消化酵素だけでなく、代謝酵素も同じく衰えるので、若い頃と同じ量を食べていると、太りやすくなるんですね〜😂
しかも酵素は、一日や一生のうちに作られる量には限りがあります👀


◆酵素が足りなくなる？

生き物は食べた物の消化に大量の酵素を消費します。
大量の食事を摂ってしまったり、食べてばかりで常に満腹状態が続いていると、酵素が消化に回されて、肌荒れやシミ・シワ・たるみが出たり、神経痛やカラダの痛みが続く、ホルモンバランスが崩れる、代謝や免疫力が落ちる、疲れが取れないなどの症状を招くおそれも😂
タバコやアルコールも酵素が分解しますので、酵素の観点でいくと、摂取しないに越したことはないんですね〜💦

どうしても止められない！
たまにお酒を飲む時はどうしたらいいの？
そんな時は外から酵素を補いましょう✨


◆酵素が豊富な食べ物

◇発酵食品
納豆・味噌・漬物・キムチ・ぬか漬け・ヨーグルト・チーズなど

発酵食品は食物酵素たっぷり✨
添加物など有害物質の分解には酵素が使われるため、できれば無添加寄りのものを選びましょう✨
ヨーグルトとチーズは加熱殺菌されており、動物性たんぱく質で分解に酵素を消費するため、より効果を求めるなら植物性の方が良いでしょう。

味噌・漬物・甘酒などに使われる麹菌は特に多くの酵素を生みだすとされ、その数なんと100種類✨
豊富なビタミンやミネラルなどの栄養素を作るので、酵素の効果を何倍にもパワーアップしてくれます✨

◇フルーツ
パイナップル・パパイヤ・キウイ・梨・グレープフルーツ・イチゴ・バナナなど

これらにはタンパク質・デンプン・脂肪の分解酵素が豊富✨
食べすぎると逆効果ですが（笑）日々の食事に適度に取り入れましょう✨

◇野菜
大根・かぶ・山芋・キャベツ・玉ねぎ・とうもろこしなど

大根とかぶは複数の消化酵素がたっぷり！
どれも酵素的には生食が最高なのですが、低温調理でもOKですよ✨
48度を超えると働きが弱くなり、70度を超えると失活するため、高くでも60度までで調理すると良いですね。
ただし食中毒を起こしては元も子もないので、加熱が必要な食材は適切に火を通して食べましょう🔥

◇生魚
マグロ・カツオ・サバ・イワシ

魚が傷んでしまう理由は、酵素なんですね。
魚に含まれる酵素はタンパク質を分解してくれるため、生で食べると良いですよ✨
サバの刺身は高知などで食べられますが、お店でも漁のない日は出してくれないほど足が早いので、くれぐれも鮮度の落ちたものを食べないようにしましょう🐟


◆手軽に麹菌の酵素を摂るならサプリにお任せ♪

酵素について、お分かりいただけたでしょうか❓

夏バテでちゃんとした食事が食べられない……
忙しくてお味噌汁を作るのもおっくう……
家族の献立を考えるのに健康まで気を配れない❗
できるだけ、我慢をせず色々なものが食べたい❗

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◇108種類の野菜や果物を発酵熟成した食物酵素
◇でんぷんから作られた水溶性食物繊維の難消化性デキストリン
◇腸内の善玉菌のエサになるイソマルオリゴ糖

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