こんにちは😃
大阪堺市・北野田のクシロ鍼灸整骨院です🌳

寒くなると甘いものが欲しくなりませんかぁ❓
砂糖には、白いお砂糖の他に黒砂糖・三温糖・きび砂糖・てんさい糖などがありますが……

どうせ摂るなら腸内環境が良くなったり、ミネラルなどの栄養成分が豊富なものが良いですねぇ✨
私も家でときどきご飯を作るので、家族には健康に良いものを食べて欲しいと思います😊

今回は、カラダに良い砂糖の種類とオリゴ糖の効果について書いてみまぁす👍


◆砂糖の種類と色による違い

砂糖にはまず大きく、精製された精製糖と、未精製で原料を絞ったり煮詰めた含蜜糖の二種類があります👀

◇精製糖とは
ミネラルなどを含む糖蜜を分離して精製した砂糖で、強くストレートな甘みが特徴です✨
ミネラルなどの栄養がない分、雑味もなく純粋な甘みだけなので、料理に使う時に他の味を邪魔せず、お菓子などに使いやすいですね。
カラダに吸収されやすく、血糖値の上昇スピードが早いため、含蜜糖に比べて太りやすいです💦

種類としては、上白糖・グラニュー糖の他に三温糖やザラメも含まれるんです！
三温糖はプリンを作る時のカラメルみたいに色づいているだけで、種類としては精製糖に入るんです💡
茶色いお砂糖はカラダに良いからと、三温糖を買っている人もいるかもしれませんが、実は上白糖と変わらないんですねぇ〜💦

◇含蜜糖とは
ミネラルなどを豊富に含む糖蜜を分離せずに作る砂糖で、コクがあり優しい甘みが感じられます✨
ミネラルは豊富ですが、味はクセのないものから独特の個性があるものまで様々で、上手く使い分けが必要です。
血糖値の上昇スピードは精製等に比べてゆるやかで、カロリーも低めですのでダイエットにもピッタリ👍

種類としては、黒砂糖・きび砂糖・てんさい糖・ココナッツシュガーなどがあります！


◆含蜜糖（茶色いお砂糖）の種類と使い分け

◇黒砂糖
黒い蜜の固まりの黒砂糖、子供の頃に栄養たっぷりだから！と食べさせられた方もいるのでは？

黒砂糖は、サトウキビの絞り汁を煮詰めて固めたもので、南国の自然の恵みを含み、余計な加工をしていないため、ミネラルたっぷり✨
ビタミンB群やタンパク質を豊富に含んでいるのに、カロリーは砂糖の中では低い方なんです✨

また、天然のオリゴ糖であるラフィノースを含んでいるため、腸内の善玉菌を増やして腸内環境を整えてくれるんです✨
ラフィノースはオリゴ糖の中でも早くビフィズス菌のエサになってくれるんですよぉ👍
肝臓の働きを良くしたり、免疫力を高めてくれる作用も期待できます😊

黒砂糖を購入する際は、緑色と黄色のサトウキビの絵柄の沖縄黒糖マークが記載されているものを選ぶと安心です👍

食べ方としては、そのまま食べるのがポピュラーですが……
牛乳に入れて黒糖ミルク、ヨーグルトに掛ける、トーストや餅に掛ける、パンケーキに混ぜるのがオススメ😋
固まりの豚バラ肉を煮込むのに使うと、沖縄風のコクのある煮豚が出来ますよぉ〜👍

◇きび砂糖
こちらも原料はサトウキビで、精製途中の糖液を煮詰めたもので、黒砂糖に比べると甘さが控えめでクセが少なく使いやすいです✨
完全に精製していないため、カリウムは上白糖の70倍、カルシウムは10〜30倍も多く含まれています✨

きび砂糖は若干ながら黒糖の風味はあるため、ブリの照り焼きや筑前煮などのコクとテリを出したい煮物にピッタリ⤴
また、酢飯との相性も抜群なので、ちらし寿司・いなり寿司・手巻き寿司などにも良いですよぉ〜😋
より風味にこだわる方は、沖縄県産原料100％のプレミアムタイプもあります✨
また、きび砂糖にはオリゴ糖は含まれていませんが、両方を合わせた商品は発売されているようです。

◇てんさい糖
こちらは沖縄と反対側、北海道で生産される甜菜（砂糖大根・ビート）という野菜を煮詰めたもので、フランスやドイツでよく使われています✨
カリウム・カルシウム・リン・マグネシウム・亜鉛等のミネラルが含まれているので、免疫力アップにも良いですねぇ〜👍

血糖値の上昇スピードがゆるやかで、天然のオリゴ糖のラフィノースも含まれており、カラダにいいことづくめ😊
北海道産の野菜ならではのカラダを温める作用もあるため、代謝が低くてダイエットをしたい方、冷え性や便秘がちな方にピッタリ✨

まろやかな甘味で使いやすいため、和食にも洋食にもピッタリ✨
色が薄くクセが少ないので、お菓子作りにも素材の味を邪魔せず使いやすいですよぉ〜😋

◇ココナッツシュガー
血糖値の上昇スピードが遅いので、太りにくいということで注目を集めているのがココナッツシュガー✨
血中に入る糖質の量を示すGI値が、上白糖108、はちみつ88、メープルシロップ73とすると、ココナッツシュガーはなんと35！
ダイエットを気にする人はもちろん、血糖値や中性脂肪を気にする方にもピッタリの砂糖なんです👍
カリウム・カルシウム・リン・マグネシウム・亜鉛等のミネラルも含まれています👍

ココナッツは個性的な風味がありますが、ココナッツシュガーはココナッツの花から採れる花蜜を煮詰めたもので、クセは少ないです😊
フィリピン産やインドネシア産の物が多く、コストコ・カルディ・業務スーパー・成城石井などが手に入れやすいです。
成分にこだわる方は、日本の有機JASマーク、米国農務省有機栽培認定（USDA organic）、ヨーロッパ有機栽培認定（EU certified organic）などのマークをチェックしてみると良いでしょう。

コーヒーや紅茶をよく飲む方は、ココナッツシュガーに変えてみては？


◆オリゴ糖ってなに？

説明の中にオリゴ糖というのが出てきましたが……
オリゴ糖は、上にあげた黒砂糖やてんさい糖以外にも、母乳・はちみつ・大豆・さつまいもなど色々なものに含まれている糖質です💡
人の胃や小腸では消化されにくい（難消化性）ので、大腸までしっかり届いて、善玉菌を増やす働きがあるプレバイオティクスの一種なんです🎉

腸内環境を整えてくれる以外にも、腸内を弱酸性にして、ミネラルの吸収を良くしてくれます✨
また、虫歯の原因である菌の栄養源にならないため、お子さんのお菓子作りにもピッタリ✨
そして難消化性なので血糖値が上がりにくく、カロリーも低いため、ダイエットにも最適なんです😊


◆オリゴ糖の種類

黒糖やてんさい糖に含まれるラフィノース以外にも、このような種類があります。
スーパーの砂糖コーナーで色々と見比べて、使い分けてみると面白いですよぉ〜😊

◇ラフィノース
てんさい糖から作られるオリゴ糖で、上品であっさりした甘みが特徴
オリゴ糖の中では一番ビフィズス菌のエサになるため、腸内環境を良くしたい人向き

◇ガラクトオリゴ糖
母乳・牛乳に含まれるオリゴ糖で、上品であっさりした甘みが特徴
タンパク質の紹介や吸収のサポートをしてくれるため、運動・筋トレをしている人向き

◇フラクトオリゴ糖
バナナ・玉ねぎ・アスパラガス・ごぼうなどに含まれるオリゴ糖で、ラフィノースなどよりは甘い
虫歯になりにくいため、お子さまのいる家庭向き

◇イソマルトオリゴ糖
はちみつ・味噌・しょうゆなどの発酵食品に含まれるオリゴ糖で、食用にはとうもろこしから作られることが多い
ラフィノースなどよりは甘く、熱や酸に強いので料理向き

◇大豆オリゴ糖
大豆に含まれるオリゴ糖で、オリゴ糖の中では甘みが強いため、砂糖の代用としては一番使いやすいかも


◆オリゴ糖を含む食べすぎお助けサプリ糖質制限が面倒ならサプリにお任せ❗

さて、当院で皆さんに好評いただいております……
食べた物を素早く消化分解し、代謝を上げ、太りにくくしてくれるサプリ・ノーカウント❗

ノーカウントは食物繊維の他にオリゴ糖も含まれていて、ダイエットにも最適✨

◇腸内の善玉菌のエサになるイソマルオリゴ糖
◇消化酵素にアプローチする国産の穀物麹・生姜麹
◇108種類の野菜や果物を発酵熟成した食物酵素
◇でんぷんから作られた水溶性食物繊維の難消化性デキストリン
◇悪玉菌の増殖を抑え、酵素の働きを助けるビタミンC

ノーカウントは食べながら痩せやすい体質に導いてくれ、忘年会や新年会も怖くなくなります⤴⤴⤴

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今年は寒くなると言われているので、2023年を健やかに迎えるためにも、ぜひお役立てください😊

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